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          干貨系列
              
        
              
          
              
          
              
            
                
              
              • 品牌名稱：梅干菜  
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              •    浙江寧波、紹興、金華、麗水，江西撫州等地稱梅干菜，廣東梅州稱梅菜干。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多是居家
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      浙江寧波、紹興、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅干菜”，廣東梅州稱“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇。
              
菜干油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。
              
 
              

              
          
              
        
              
      
              
    
              
  
              

              

              
  
               
              
	
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